Карл Иоганн Бейльштейн (Beilstein) родился 9 апреля 1839 г. в многодетной семье петербургских немцев, предки которых приехали в Россию из немецкого города Дармштадта. Более века связывает род Бельштейн с приходом Св. Михаила.
Отец Карла, Фридрих Бейльштейн, купец 3-й гильдии и почетный гражданин, был портным мастером. Мать происходила из семьи петербургского ткача, уроженца Гессен-Дармштадта, Иоганна Руча. Семьи Бейльштейн и Руч были не только земляками, но и состояли в родстве. Карл был вторым ребенком среди семи братьев и сестер. Старшим в семье был Фридрих – будущий химик и академик. Детство Карла прошло в доме №9 по Невскому проспекту, на месте которого позже будет выстроен дом Вавельберга.
В 1869 г. Карл Бейльштейн вступил в брак с Катариной Кристиной Рисле. Известно о четырех детях, родившихся у супругов: Элизабет София (1870), Оскар Георг (1871), Катарина Анна (1872) и Максимиллиан Теодор (1874). Все дети были крещены в церкви Св. Михаила пастором Карлом Мазингом.
Глава семьи работал инструментальщиком на фабрике мастера музыкальных инструментов Гентша. Христоф Гентш был из одного прихода с Бейльштейном, а его фабрика считалась одной из старейших в России и специализировалась на выпуске небольших роялей для небогатых людей. Производство находилось в ротах Измайловского полка, а продавались инструменты в собственном магазине Гентша на Литейном проспекте, в доме №51. Здесь же обитала семья Бейльштейн.
В одном из источников можно было прочитать: «Изделия фабрики г. Гентша доведены до того совершенства, что общество, учреждённое в 1856 году в Лондоне в память народных и всемирных выставок недавно удостоило г. Гентша за изделия его мастерской золотой медалью. Он имеет также медаль за мануфактурную выставку 1861 года. Из этой скромной мастерской выходят удовлетворительные во всех отношениях инструменты и продаются всё-таки дешевле, чем где-либо».
Карл Бейльштейн трудился на фабрике в числе нескольких десятков человек – изготавливал и настраивал рояли. С каждым годом росло количество сделанных им с коллегами инструментов: за 20 лет выпуск увеличился в 10 раз. На Всероссийской Мануфактурной выставке 1870 года инструменты Х. Гентша были отмечены почётным отзывом.
Фортепианный мастер и купец 2-й гильдии Карл Федорович Бейльштейн скончался 7 апреля 1903 г. в возрасте 64 лет и был похоронен на Волковском лютеранском кладбище. Могила не сохранилась.