Иоганн Иоахим Сивербрик (Sieverbrück, Сивербрюк) родился 10 января 1778 г. в Ревеле. К своему несчастью, он был внебрачным сыном графа Федора Орлова и принцессы Екатерины фон Гольштейн-Бекской (в замужестве Барятинской). Не унаследовав от родителей ни титула, ни фамилии, в 1785 г. мальчик был отдан в Сухопутный шляхетный кадетский корпус (с 1800 г. – Первый кадетский).
В указе «О записи дворян в Кадетский корпус» говорилось о необходимости обучать кадет «…шпажному действу», поэтому здесь под руководством швейцарского мастера Балтазара Фишера юный Сивербрик постигал азы фехтования. 25 мая 1795 г. 17-летний прапорщик покинул стены корпуса, чтобы на 9 месяцев посвятить себя армейской службе. В 1796 г. он вернулся в свою альма-матер - уже в гражданском звании и в качестве фехтмейстера.
С 1796 г. И. Сивербрик начинает преподавать фехтование не только в корпусе, но постепенно почти во всех учебных заведениях столицы, среди которых были: Второй Кадетский и Пажеский корпусы, Дворянский полк, Артиллерийская академия, 1-я гимназия, Морской и Горный кадетские корпусы, Училище правоведения и даже Университет. На этом поприще Иоганн Сивербрик первым в России удостаивается звания профессора фехтования. Для учеников, среди которых были даже дамы, «всякий его приход в фехтовальный класс был… как бы праздником». В 1815 г. ему было присвоено звание старшего учителя фехтования.
Иоганн Сивербрик был женат на уроженке Дерпта Марии Магдалине Адамсон (1772-1849). В этом браке родились дети: Георг, София, Анна, Александр. Старший сын Георг продолжил дело отца.
В 1821 г. И. Сивербрик создал собственную школу мониторов - помощников учителей фехтования. Школа была открыта им на базе Константиновского артиллерийского военного училища. По итогам трехлетнего обучения из нее выходили молодые инструкторы фехтования. Стиль от Сивербрика отличался «некоторой простотой, а его методика – стройностью и ясностью».
Русифицировав французскую методику фехтования, Иван Ефимович давал наборы упражнений, «которые хорошо подходили для освоения учениками с различным уровнем подготовки, а некоторые принципы его действий сохранились даже в современном спорте». Истинная любовь к предмету и ревностное желание быть полезным для других побуждали его жертвовать личной выгодой и давать бесплатные уроки.
Ставший к 1837 г. известным педагогом, И. Сивербрик был изображен (в числе 223 персоналий того времени) на картине Г. Чернецова «Парад на Царицыном лугу». Фехтмейстер был запечатлен под номером 122.
В 1846 г. в Первом кадетском корпусе торжественно отмечалось 50-летие педагогической деятельности И. Сивербрика, на котором император Николай I, один из царственных учеников известного педагога, вручил юбиляру золотую рапиру с вычеканенной дарственной надписью. За заслуги перед царской семьей Иван Ефимович имел пожизненную пенсию. Сивербрик также являлся кавалером орденов - Св. Владимира 4-й степени, Св. Анны 2-й степени и Св. Станислава 2-й степени.
Статский советник Иоганн (Иван Ефимович) Сивербрик покинул этот мир 17 ноября 1852 г. в возрасте 74 лет. За несколько месяцев до своей кончины он успел выпустить учебник по фехтованию - «Руководство к изучению правил фехтования на рапирах и эспадронах».
Поминальная служба была отслужена в церкви Св. Михаила на 3-й линии (№8). Иоганн Сивербрик был похоронен на Смоленском лютеранском кладбище. Уход за могилой осуществляет фехтовальная студия «Силуэт», преподавание в которой ведется по методикам И.Е. Сивербрика.